Asado Malbec Mendoza Rotwein 0,75l

Detaillierte Beschreibung

Der Asado Malbec Mendoza ist ein Wein, der die argentinische Weinkultur und die Leidenschaft für den Malbec perfekt verkörpert. Der Name "Asado" verweist direkt auf das traditionelle argentinische Barbecue, das untrennbar mit dem Genuss eines kräftigen Malbecs verbunden ist.

Herkunft und Terroir: Dieser Wein stammt aus Mendoza, der größten und wichtigsten Weinbauregion Argentiniens, die am Fuße der Anden liegt. Die Region ist bekannt für ihr ideales Klima für den Weinbau: heiße, sonnige Tage, die eine optimale Reifung der Trauben fördern, und kühle Nächte, die für die Erhaltung der Säure und die Entwicklung komplexer Aromen sorgen (diurnale Schwankungen). Die Bewässerung erfolgt über Schmelzwasser aus den Anden. Die Böden sind typischerweise alluvial, sandig-lehmig mit einem hohen Anteil an Geröll und Kalkstein, was den Weinen Struktur und Mineralität verleihen kann.

Rebsorte und Vinifikation: Der Wein wird sortenrein aus 100% Malbec-Trauben gekeltert. Der Malbec hat sich in Argentinien zu einer nationalen Rebsorte entwickelt und erreicht hier eine Qualität und Ausdruckskraft, die er in kaum einer anderen Region der Welt erreicht. Die Vinifikation dieses Malbecs zielt darauf ab, die reiche Fruchtigkeit und die Komplexität zu maximieren. Dies beinhaltet eine kontrollierte Maischegärung bei moderaten Temperaturen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Ein wesentlicher Bestandteil der Vinifikation ist der Ausbau in Eichenholzfässern, oft über mehrere Monate. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Weichheit und die charakteristischen Noten von Vanille, Schokolade und Gewürzen.

Charakteristik: Der Asado Malbec Mendoza präsentiert sich im Glas in einem tiefen, undurchsichtigen Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: Das Bouquet ist intensiv und komplex, dominiert von Aromen von dunklen Waldfrüchten wie Brombeere, Blaubeere und reifer Pflaume. Diese werden elegant ergänzt durch Noten von Vanille, Mokka, Schokolade und süßen Gewürzen, die vom Holzausbau stammen. Manchmal sind auch subtile Anklänge von Leder, Tabak oder Veilchen wahrnehmbar.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig und opulent, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht. Die komplexen Frucht- und Holzaromen setzen sich am Gaumen fort, was zu einem reichen und geschmeidigen Mundgefühl führt. Der Abgang ist lang, harmonisch und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frucht und Würze. Seine Struktur und Kraft machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen.

Servierempfehlung: Dieser Malbec ist der perfekte Wein für gesellige Runden und kräftige Speisen:

• Er ist der ideale Begleiter für das namensgebende Asado, also gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch (Steak, Ribs).
• Passt hervorragend zu Lammfleisch, Wildgerichten oder würzigen Braten.
• Ideal zu kräftigen Käsesorten, wie altem Cheddar oder gereiftem Manchego.
• Auch zu herzhaften Eintöpfen oder Gerichten mit dunklen Saucen ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren Sie den Asado Malbec Mendoza bei einer Temperatur von ca. 16-18°C, idealerweise nach einer kurzen Dekantierzeit von 30-60 Minuten, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Daten & Fakten Tabelle