Chantarel Sauvignon Pays D'OC 0,75l

Detaillierte Beschreibung

Der Chantarel Sauvignon repräsentiert den modernen Stil der Weine aus dem Languedoc, einer Region, die sich in den letzten Jahrzehnten zu einem wichtigen Produzenten von Qualitätsweinen entwickelt hat. Der Begriff "Pays d'Oc" ist eine geografische Angabe, die für Weine aus dieser weitläufigen Region steht und eine breite Palette an Rebsorten und Stilen zulässt, wobei der Fokus oft auf sortenreinen Weinen liegt.

Herkunft und Terroir: Dieser Wein stammt aus dem Pays d'Oc IGP (Indication Géographique Protégée), einer der größten Weinregionen Frankreichs, die sich entlang der Mittelmeerküste im Languedoc-Roussillon erstreckt. Das Klima ist hier typischerweise mediterran, geprägt von viel Sonne, warmen Sommern und milden Wintern, oft mit dem Einfluss des Mistral-Windes, der die Reben trocknet und vor Krankheiten schützt. Die Böden sind vielfältig, reichen von Kalkstein über Ton bis hin zu Sand, was zur Komplexität der Weine beitragen kann. Die Sauvignon Blanc-Trauben profitieren von diesen Bedingungen, um eine optimale Reife und ausgeprägte Aromen zu entwickeln.

Rebsorte und Vinifikation: Der Wein wird sortenrein aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben gekeltert. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, die charakteristischen Primäraromen und die lebendige Frische der Rebsorte zu bewahren. Dies geschieht in der Regel durch eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Ein Ausbau im Holzfass ist bei diesem Stil des Sauvignon Blanc untypisch, da die reine, unverfälschte Frucht und die sortentypischen Noten im Vordergrund stehen sollen.

Charakteristik: Der Chantarel Sauvignon präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen.

• Nase: Das Bouquet ist intensiv und aromatisch, dominiert von den sortentypischen Noten von Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit), Stachelbeere, grünem Apfel und oft einem Hauch von Holunderblüte oder tropischen Anklängen wie Maracuja. Eine feine mineralische Note kann ebenfalls wahrnehmbar sein.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und sehr lebendig. Er besitzt eine ausgeprägte, knackige Säure, die ihm eine erfrischende Struktur verleiht und die Fruchtaromen perfekt ausbalanciert. Die Aromen der Nase setzen sich fort, oft begleitet von einer feinen Würze oder einer subtilen Kräuternote. Der Abgang ist sauber, erfrischend und hinterlässt einen anhaltenden Nachhall.

Servierempfehlung: Dieser Sauvignon Blanc ist ein ausgezeichneter Essensbegleiter, besonders zu leichten und frischen Gerichten:

• Er ist ein hervorragender Aperitif und ein Wein für gesellige Anlässe.
• Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, sei es gegrillt, gedämpft oder als Ceviche.
• Passt perfekt zu Ziegenkäse und frischen Salaten, besonders solchen mit Kräutern.
• Harmoniert gut mit asiatischen Gerichten (milde Currys, Sushi) und mediterranen Speisen.
• Auch zu hellem Geflügel oder als Begleiter an einem warmen Sommerabend ist er ein Genuss.

Servieren Sie den Chantarel Sauvignon gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 8-10°C, um seine erfrischenden Eigenschaften und Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Daten & Fakten Tabelle