El Emperador Sauvignon 0,75l

Detaillierte Beschreibung

Der El Emperador Sauvignon verkörpert den modernen Stil chilenischer Weißweine, die für ihre lebendige Fruchtigkeit und gute Qualität bekannt sind. Die Bedingungen in Chile, insbesondere in den kühleren Küstenregionen, sind ideal für den Anbau des Sauvignon Blanc.

Herkunft und Terroir: Dieser Wein stammt in der Regel aus dem Central Valley in Chile, einer der größten und wichtigsten Weinbauregionen des Landes. Innerhalb dieser Region stammen die Sauvignon Blanc-Trauben oft aus kühleren Subregionen wie dem Casablanca Valley oder dem San Antonio Valley, die vom Einfluss des Pazifischen Ozeans profitieren. Die kühlen Meeresbrisen und morgendlichen Nebel moderieren die Temperaturen und sorgen für eine längere Reifezeit der Trauben. Dies fördert die Entwicklung komplexer Aromen und erhält die knackige Säure, die für Sauvignon Blanc so charakteristisch ist. Die Böden sind vielfältig, oft sandig-lehmig oder von Granit geprägt.

Rebsorte und Vinifikation: Der Wein wird sortenrein aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben gekeltert. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, die sortentypischen Primäraromen und die lebendige Frische der Rebsorte zu bewahren. Dies geschieht in der Regel durch eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Ein Ausbau im Holzfass ist bei diesem Stil des Sauvignon Blanc untypisch, da die reine, unverfälschte Frucht und die sortentypischen Noten im Vordergrund stehen sollen. Die schnelle Verarbeitung der Trauben nach der Lese trägt ebenfalls zur Erhaltung der Frische bei.

Charakteristik: Der El Emperador Sauvignon präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen.

• Nase: Das Bouquet ist intensiv und aromatisch, dominiert von den sortentypischen Noten von Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit), Stachelbeere, grünem Apfel und oft einem Hauch von Holunderblüte, frischen Kräutern oder tropischen Anklängen wie Maracuja.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und sehr lebendig. Er besitzt eine ausgeprägte, knackige Säure, die ihm eine erfrischende Struktur verleiht und die Fruchtaromen perfekt ausbalanciert. Die Aromen der Nase setzen sich fort, oft begleitet von einer feinen Mineralität. Der Abgang ist sauber, erfrischend und hinterlässt einen anhaltenden Nachhall.

Servierempfehlung: Dieser Sauvignon Blanc ist ein ausgezeichneter Essensbegleiter, besonders zu leichten und frischen Gerichten:

• Er ist ein hervorragender Aperitif und ein Wein für gesellige Anlässe.
• Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, sei es gegrillt, gedämpft oder als Ceviche.
• Passt perfekt zu Ziegenkäse und frischen Salaten, besonders solchen mit Kräutern.
• Harmoniert gut mit asiatischen Gerichten (milde Currys, Sushi) und mediterranen Speisen.
• Auch zu hellem Geflügel oder als Begleiter an einem warmen Sommerabend ist er ein Genuss.

Servieren Sie den El Emperador Sauvignon gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 8-10°C, um seine erfrischenden Eigenschaften und Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Daten & Fakten Tabelle