Kleine Kaap Pinotage 0,75l

Detaillierte Beschreibung

"Kleine Kaap" (Kleines Kap) verweist auf die berühmte Weinregion Western Cape in Südafrika, die Heimat der Pinotage-Rebe. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Vielseitigkeit und den eigenständigen Charakter dieser in Südafrika gezüchteten Rebsorte.

Herkunft und Terroir: Dieser Wein stammt aus der Weinregion Western Cape (Westkap) in Südafrika, dem Herzen des südafrikanischen Weinbaus. Die Pinotage-Rebe, eine Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, wurde 1925 in Südafrika gezüchtet und hat sich perfekt an die dortigen Bedingungen angepasst. Die Weinberge profitieren von den vielfältigen Böden und dem Einfluss der kühlenden Atlantik- und Indik-Ozean-Winde, die die Temperaturen moderieren und die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben fördern. Die Kombination aus intensivem Sonnenschein und den kühlen Nächten trägt zur Konzentration der Aromen und der Erhaltung der Säure bei.

Rebsorte und Vinifikation: Der Wein wird sortenrein aus 100% Pinotage-Trauben gekeltert. Die Vinifikation dieses Pinotage zielt darauf ab, die reiche Fruchtigkeit und die charakteristischen rauchigen Noten zu maximieren. Dies beinhaltet eine kontrollierte Maischegärung bei moderaten Temperaturen, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Ein Ausbau in Eichenholzfässern ist bei Pinotage üblich und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Weichheit und die typischen Noten von Vanille, Kaffee, Schokolade oder Tabak. Die Dauer des Holzausbaus kann variieren und beeinflusst die Intensität dieser Aromen.

Charakteristik: Der Kleine Kaap Pinotage präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot bis Dunkelrot.

• Nase: Das Bouquet ist intensiv und charaktervoll, dominiert von Aromen von dunklen Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche, Holunder). Typisch für Pinotage sind ausgeprägte rauchige Noten, oft begleitet von Anklängen an gerösteten Kaffee, dunkle Schokolade oder Gewürze (wie Nelke und Zimt), die vom Holzausbau herrühren können. Eine subtile erdige oder würzige Komponente kann ebenfalls wahrnehmbar sein.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig und kraftvoll, mit markanten, aber oft gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Säure, die ihm Frische und Struktur verleiht. Die komplexen Frucht- und Raucharomen setzen sich am Gaumen fort, was zu einem reichen und vielschichtigen Mundgefühl führt. Der Abgang ist lang, harmonisch und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frucht und den charakteristischen röstigen Noten.

Servierempfehlung: Dieser Pinotage ist ein exzellenter Begleiter für kräftige Speisen und Grillgerichte:

• Er ist der ideale Partner für gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Steaks, Lamm oder Wild.
• Passt hervorragend zu Barbecue-Gerichten mit rauchigen Noten oder würzigen Marinaden.
• Ideal zu kräftigen Käsesorten, wie reifem Cheddar, Gouda oder Blauschimmelkäse.
• Harmoniert gut mit herzhaften Eintöpfen, Wildgerichten oder würzigen Pasta-Saucen.

Servieren Sie den Kleine Kaap Pinotage bei einer Temperatur von ca. 16-18°C, idealerweise nach einer kurzen Dekantierzeit von 30-60 Minuten, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Daten & Fakten Tabelle