Pfalz Wegner Dornfelder Trocken Rot 0,75l

Detaillierte Beschreibung

Die Pfalz ist eine der größten und sonnenreichsten Weinregionen Deutschlands, die sich durch ihre vielfältigen Böden und ihr mildes Klima auszeichnet. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau des Dornfelders, der hier seine volle Qualität als trockener Rotwein entfalten kann. Das Weingut Wegner steht für die Tradition und das Handwerk des Weinbaus in dieser Region.

Herkunft und Rebsorte: Dieser Wein stammt aus der Pfalz, der zweitgrößten Weinbauregion Deutschlands. Die Dornfelder-Rebsorte wurde in den 1950er Jahren in Deutschland gezüchtet und ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, gute Erträge und ihre Fähigkeit, sowohl liebliche als auch trockene, fruchtige und vollmundige Weine zu produzieren. In der Pfalz findet der Dornfelder optimale Bedingungen vor, um kräftige und doch zugängliche trockene Rotweine hervorzubringen.

Vinifikation: Die Vinifikation des Pfalz Wegner Dornfelder Trocken Rot ist darauf ausgelegt, die intensive Fruchtigkeit und die sortentypischen Aromen zu bewahren und gleichzeitig eine trockene, ausgewogene Struktur zu erzielen. Dies beinhaltet eine kontrollierte Maischegärung und eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die primären Fruchtaromen und die lebendige Säure zu erhalten. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe oder ein geringer Anteil im großen Holzfass kann erfolgen, um die Textur zu verbessern und dem Wein zusätzliche Komplexität und eine sanfte Würze zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Charakteristik: Der Pfalz Wegner Dornfelder Trocken Rot präsentiert sich im Glas in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: Das Bouquet ist intensiv fruchtig und ausdrucksstark, dominiert von Aromen von dunklen Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche, Holunder) und reifer Pflaume. Oft gesellen sich dazu erdige Noten, ein Hauch von grüner Paprika oder subtile würzige Anklänge.
• Gaumen: Am Gaumen ist der Wein trocken, mittelskräftig bis vollmundig und besitzt eine frische, gut integrierte Säure sowie präsente, aber weiche Tannine. Die intensiven Fruchtaromen der Nase setzen sich am Gaumen fort, was zu einem runden und ausgewogenen Geschmackserlebnis führt. Der Abgang ist sauber, fruchtig und mittellang. Seine Kraft und dennoch gute Trinkbarkeit machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Servierempfehlung: Dieser trockene Dornfelder ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt gut zu einer Reihe von Gerichten:

• Ideal zu kräftigen Nudelgerichten mit Fleischsaucen (wie Ragù) oder Pilzen.
• Passt hervorragend zu Pizza mit deftigem Belag wie Salami oder Schinken.
• Harmoniert gut mit dunklem Fleisch wie Rind oder Lamm, sowie zu Braten und Wildgerichten.
• Auch zu kräftigem Käse oder als unkomplizierter Wein für gesellige Anlässe und Grillabende ist er eine gute Wahl.

Servieren Sie den Pfalz Wegner Dornfelder Trocken Rot bei einer Temperatur von ca. 16-18°C, um seine Frucht und Struktur optimal zur Geltung zu bringen.

Daten & Fakten Tabelle